Bonjour !!!

Je me suis inscrite pour répondre à des réponses à des enquêtes sur internet... J'y réponds quand j'ai le temps, car ça rapporte juste deux ou trois sous... Mais en Suisse quand vous recevez du courrier c'est quelquefois en allemand, et pour les enquêtes c'est quelquefois du français traduit depuis l'allemand... Hier j'avais une enquête sur les magasins de bricolage ; il fallait répondre s'ils étaient agréables, compétents, intéressants etc.. mais alors je me suis trouvée sur une question où je ne savais pas quoi répondre ; on me demandait : "est ce qu'on s'embrouille bien ?"... j'ai coché "sans opinion", car vraiment je ne sais pas ce qu'ils voulaient... je trouve toujours très drôles les traductions de langues étrangères par des traducteurs automatiques ou des personnes non compétentes...

Sinon le matin j'ai dû préparer un petit encas pour la banque de mon fiston. Selon la tradition à la veille de prendre des vacances il faut apporter un petit apéro. Alors comme il prend ses vacances depuis aujourd'hui : s'il te plait maman, tu peux préparer quelque chose ? le gâteau au chocolat on a déjà fait ; les croissants au jambon ils ont raffolé, mais il faut changer... alors je me suis décidée pour des tartelettes aux fraises et au citron :

Quand il est venu chercher les deux plateaux, il m'a dit : "Maman tu assures !!". Rien que pour entendre ça de mon fils de 16 ans, ça valait le coup de se donner du mal... C'est facile à faire, je vous ai mis la recette de la crème au citron ici

Bonne journée...

Moi je vais à un festival country donné en faveur des enfants malades et de la ligue contre le cancer.

Bonjour !!!

En rentrant de Bretagne je vous ai montré le joli plat à gâteau que m'a offert mon amie Marine :

Bien sûr cela vous a mis l'eau à la bouche et vous avez réclamé la recette. mais je ne donne pas de recette sans l'avoir testée moi-même. C'est enfin chose faite, tout à coup hier j'ai eu envie d'essayer.  Simplement comme chez moi on n'est pas très fans de pruneaux, j'ai mis des poires à la place (comme je fais habituellement dans les clafoutis, car cela ressemble à un clafoutis). J'ai obtenu un superbe gâteau bien doré :

Maintenant il n'y a plus qu'à déguster...

Vous trouverez la recette... ici

Bonne journée...

Bonjour !!!

La dame que j'ai été interviewer vendredi (voir mon article ici), a une autre activité que le conseil en couleurs, elle confectionne beaucoup de pâtisseries pour des salons et foires dans le cadre des paysannes vaudoises... équipée d'un four professionnel elle peut en faire de grandes quantités... Alors lors de mon interview pour que je fasse un petit encadré dans mon article sur la confection du "gâteau du Vully", une spécialité de sa région de Suisse, elle en a confectionné trois sous mes yeux (et sous ceux de mon appareil photo), et très généreusement, sachant que j'avais une grande famille, elle m'en a offert deux en partant, un salé et un sucré...

vous avez vu la taille du gâteau !!!
Je ne vous dis pas à quelle vitesse ils sont partis !!!
Je donne ici des détails sur ce gâteau, sa région et la recette....

Bonne journée...

 

Hier je crois qu'on était toutes au même régime : neige et grand froid... bref un temps à ne pas mettre un chien dehors (quoique si, ma fille a dû aller promener le chien de la voisine, car elle est en fauteuil roulant électrique et avec cette neige elle ne pouvait pas sortir...), ni une voiture sur la route, je n'ai donc pas pu avoir ma piqûre....

Donc un temps à rester à la maison et en profiter pour faire de la patisserie... ce que j'ai fait ; j'ai commencé ma série de confection de bricelets, ces biscuits traditionnels suisses... Je les ai découverts en arrivant en Suisse, et dans ma liste de mariage il y avait le "fer à bricelets", indispensable à la confection de ces biscuits...


Il faut d'abord préparer sa pâte à l'avance (250g de farine, 150g de sucre, 1 pincée de sel, 1cc de sucre vanillé, 1/2cc de levure, 3dl de crème et 1dl d'eau) :
on laisse reposer la pâte ; vous voyez les petites bulles qui se forment dans la pâte ?


Ensuite on met à chauffer l'appareil ; on verse des petites quantités de pâte, on ferme l'appareil ce qui écrase la pâte et la rend toute fine, puis au bout de quelques dizaines de secondes on ouvre, on roule la pâte autour d'un rouleau de bois, et en quelques secondes la pate devient dure, on peut enlever le rouleau...
ça donne quelque chose qui ressemble un peu aux crêpes dentelles...


moi je préfère ceux-ci à la crème, mais on peut aussi les faire au citron, ou salés au cumin par exemple pour l'apéritif...

Voilà une boîte de faite, je la mets de côté pour lundi où nous avons le Noël du club de danse country... je dois la cacher car il risque de ne plus rien rester lundi autrement...
Mais je vais en refaire pour ma famille et pour offrir...


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Et je n'oublie pas l'anniversaire de Martine, la magicienne....

Après avoir laissé reposer notre pâte voici l'étape suivante de la préparation de nos merveilles :
Nous étions une vingtaine à nous réunir hier matin dès 7h00 pour travailler,,,
première exigence : sortir son plus beau tablier brodé :
 

on fait alors un travail d'équipe :
deux personnes au rouleau pour commencer à étaler un peu la pâte :


puis une dizaine de dames assises pour la suite des opérations :


il faut étaler petit à petit la pâte pour obtenir un cercle très fin le plus grand possible mais sans faire de trous,,, on commence dans la main, puis on pose sur le genou et on étend, on étend... C'est un travail très délicat, il y en a qui ont plus la main que d'autres...


ensuite on fait deux entailles dans la pâte ainsi étalée et on la plonge quelques secondes dans un caquelon contenant un mélange de beurre et de graisse de coco;


on égoutte, on pose sur une grille et voilà notre petit photographe au travail pour mettre un peu de sucre :


puis on empile les merveilles obtenues par paquets de 5 :


voici une partie de notre production :


suite de l'opération, ce matin 6h30, on emballe les merveilles et on installe le stand pour le marché...
Il y a aussi d'autres pâtisseries faites par d'autres groupes de paysannes,,,
En général il n'y a pas de restes... espérons qu'il n'y ait pas de pluie...
retrouvez la recette ici...
bon j'enfile mon costume (fini de coudre hier soir) et j'y vais...
des photos demain...