Hier je crois qu'on était toutes au même régime : neige et grand froid... bref un temps à ne pas mettre un chien dehors (quoique si, ma fille a dû aller promener le chien de la voisine, car elle est en fauteuil roulant électrique et avec cette neige elle ne pouvait pas sortir...), ni une voiture sur la route, je n'ai donc pas pu avoir ma piqûre....
Donc un temps à rester à la maison et en profiter pour faire de la patisserie... ce que j'ai fait ; j'ai commencé ma série de confection de bricelets, ces biscuits traditionnels suisses... Je les ai découverts en arrivant en Suisse, et dans ma liste de mariage il y avait le "fer à bricelets", indispensable à la confection de ces biscuits...
Il faut d'abord préparer sa pâte à l'avance (250g de farine, 150g de sucre, 1 pincée de sel, 1cc de sucre vanillé, 1/2cc de levure, 3dl de crème et 1dl d'eau) :
on laisse reposer la pâte ; vous voyez les petites bulles qui se forment dans la pâte ?
Ensuite on met à chauffer l'appareil ; on verse des petites quantités de pâte, on ferme l'appareil ce qui écrase la pâte et la rend toute fine, puis au bout de quelques dizaines de secondes on ouvre, on roule la pâte autour d'un rouleau de bois, et en quelques secondes la pate devient dure, on peut enlever le rouleau...
ça donne quelque chose qui ressemble un peu aux crêpes dentelles...
moi je préfère ceux-ci à la crème, mais on peut aussi les faire au citron, ou salés au cumin par exemple pour l'apéritif...
Voilà une boîte de faite, je la mets de côté pour lundi où nous avons le Noël du club de danse country... je dois la cacher car il risque de ne plus rien rester lundi autrement...
Mais je vais en refaire pour ma famille et pour offrir...
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Et je n'oublie pas l'anniversaire de Martine, la magicienne....
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catherine lourdou 27/12/2012 18:06
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